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节日餐饮消费旺盛 消毒餐具安全引关注

2015-10-02 11:05来源:江海明珠网

  • [导读]国庆长假里上饭店吃饭的人多了,对于“消毒餐具”的需求也将出现激增的趋势。不少市民就要问了,这需求大了,生产消毒餐具的企业会不会偷工减料呢?

  现如今,大大小小的饭店都在用一种经过密封包装、标明已消毒过的消毒餐具。不过不少人反映,虽然是塑料薄膜包着,有时候拆开来碗碟并不干净。国庆长假里上饭店吃饭的人更多了,对于这种“消毒餐具”的需求也将出现激增的趋势。不少市民就要问了,这需求大了,生产消毒餐具的企业会不会偷工减料呢?记者早前探访了市区一家消毒餐具企业。

  据了解,市区目前有中型以上餐饮店500多家,每逢节假日,它们对于消毒餐具的需求就会大幅增长。

  og真人厅某餐具消毒有限企业总经理王晓君先容,平时他们每天生产3万5千套,过节要每天5万套。那么,这生产量比平时提升了40%多,生产质量会不会随之下降呢?据王晓君先容,该企业日生产能力能达6万多套消毒餐具,因此,即便出现需求高峰,也不会因赶工而降低生产质量。记者在企业看见,这里消杀设备齐全,工人着工作服在包装间忙碌。

  据了解,目前对于消毒餐具的检测主要针对大肠杆菌和残留物等指标,这种相对粗放的要求,使得对于消毒餐具生产企业的规范相对宽松,因此市场上也出现了一些小的消毒餐具清洗作坊。这些作坊生产的消毒餐具,虽然清洁程度不尽人意,但它还是有着自己的市场。

  王晓君就呼吁说,这样良莠不齐的情形应当尽快改变,否则不利于整个行业的良性发展。

  但好在这样的局面很快将有机会得到改善,从10月1日起,新的《中华人民共和国食品安全法》就将实施 了,其中对于消毒餐具服务单位的作业场所、设备要求、清洗规范、检验要求、包装规范等,作出了相应规定,有望推动整个行业进行一次“大洗牌”。

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